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2024.12.02

傳統零食有哪些?五款經典必吃淡水魚酥、鹿港鳳眼糕超懷舊!

好久沒有吃到傳統零食了嗎?記憶中的傳統零食有哪些呢?淡水魚酥、鹿港鳳眼糕、南部白糖粿、還有可愛名字的娃娃酥…等,逢年過節或是在辦公室,拿出傳統零食都能讓許多人有所共鳴,瞬間讓年節或是辦公室的氣氛活絡起來,每個人似乎都有許多故事想要分享,話夾子就會一下子打開來。

想要成為人氣王嗎?或是想念熟悉的好滋味嗎?快來看看本篇的懷舊零食推薦,一起來和親朋好友憶當年吧~~

 

傳統零食1 會拋媚眼的 鹿港鳳眼糕

 

鹿港鳳眼糕如其名,形狀就像鳳眼一般,相當精巧可愛,已有百年歷史,來自清明時期,中國泉州商人移居至鹿港,玉珍齋的老闆黃錦經商有成,將私房甜點鳳眼糕拿來款待名人雅士,那是一個才氣縱橫、詩詞滿天的年代,文人做詩前桌上必定有一盤鳳眼糕。

鳳眼糕是以白米、白糖磨成粉末後,用鳳眼模具壓成,細細長長如女人的眼眉,想要品嘗鳳眼酥可不容易,因為柔軟易碎,需要小心翼翼,難怪是給溫文儒雅動作輕巧的文人所品嘗,拿起的訣竅是以拇指、食指輕輕夾起,就能放入口中細品。

而取名鳳眼則是希望後代子孫能夠如此眼目視對方,不論時間長久都能保持尊重的敬客之道,讓這份信念細水長流。口味上有原味、杏仁、梅香、黑糖…等,每一家各有差異。

傳統零食2 在地人的驕傲 淡水魚酥

 

來到淡水,懷舊零食推薦必選淡水魚酥,這是淡水傳統零食,也淡水漁民敬天惜物所研發出的驕傲,更是屬於台灣的滋味,把新鮮魚肉打成漿下去油炸至香氣撲鼻,街頭巷尾都香氣繚繞,那鮮酥脆的口感,不僅征服了在地人,更迷倒一眾外地人。

尤其選擇在地經營七十年的老味道登峰魚酥,除了秉持傳統,更採高比例鮮魚製作,以健康安全的嚴謹工序,創新獨家低溫油炸技術,不僅含油降低、健康加分,將魚的鮮美鎖在魚酥裡,一口咬下,完全不油膩,滿溢濃濃魚香,可以毫無負擔的品嘗。

除了原味魚酥之外,還有辛口辣味魚酥。夾鏈袋包裝,吃不完封起來,下次品嘗美味依舊在,就算買再多也不怕,新鮮魚酥絕對值得考驗。當平日追劇零嘴或是和三五好友歡聚的下酒菜更是對味,快多囤幾包起來成為你的日常嘴饞的祕密武器吧~~

 

傳統零食3 可愛度爆表的 娃娃酥

 

懷舊零食推薦娃娃酥是楚霸王項羽與虞姬的浪漫故事,由於虞姬相當喜愛品嘗點心,項羽會遍尋當時最好的美食送到她面前,不僅好吃也要好看,這樣美人才會欣喜

有一日在市集,項羽遇見一位老師傅正在做一款不知名的點心,香氣四溢,他嚐上一口後大為驚豔,此物晶瑩剔透入口即化,香酥甜還不膩口,拿回去給虞姬品嘗後,果然得深得美人心,並封其為「貢糖」,後來因為白色包裝上有個爬行娃娃,慢慢流傳成「小孩酥糖」或「天使酥心糖」。

來到現代,小孩酥糖被取名為更可愛的「娃娃酥」,除外觀像討喜的胖娃娃之外,也更加親切好記,是逢年過節讓客人吃甜討吉利的傳統零嘴。口味上基本以花生為主,近年來也有芝麻口味。

傳統零食4 南部獨有的零嘴 白糖粿

 

懷舊零食推薦白糖粿是南部人小時候的獨家記憶,也可以稱做「軟粿」,這款平民美食相傳最早是七夕時用來祭祀七星娘娘的供品,粿的中間會刻意壓出一個小凹槽,用來盛裝織女的眼淚,因此也可以叫做「碗圓仔」。

白糖粿不僅家家戶戶都會做,從前街頭巷尾都有小攤子在賣,將糯米炸的外酥內軟後,沾白糖、花生粉,再放進小紙袋裡,趁熱品嘗,絕對讓你大大滿足,就算正餐吃的再飽,都能連吃好幾塊,這就是南部人最愛的飯後零嘴,也是懷念的滋味。

此款傳統零食不容易買到,若是想吃也可以在家試做看看,將買回來的糯米捏成一小團,下油鍋炸,中火即可,炸到有點金黃再用大湯勺把麵團壓扁,接著炸至膨脹即可起鍋,沾上花生糖粉就是道地的南部滋味囉

傳統零食5 台灣的寶藏甜點 台式馬卡龍(牛粒)

 

懷舊零食推薦台式馬卡龍,是由西方的手指餅乾所改良,老一輩的人都稱做牛粒或是牛力,其實是源自法文的「biscuits à la cuillère」,其中「cuillère」的發音就像是台語的「牛粒」,久而久之就口耳相傳起來了。

台式馬卡龍外觀上雖然很像法式馬卡龍但是成分大不同,前者是蛋黃為主的海綿蛋糕,後者是蛋白、糖霜、杏仁,在口感就相當不同了。常見的台式馬卡龍口味包含原味、草莓、巧克力,幾乎是每間糕點麵包店必賣的傳統零嘴,人氣長年紅不讓。

挑選台式馬卡龍一定要新鮮才可以嚐到那奶油與蛋糕體融合後的綿密濕潤口感,平價又美味,CP質超高,如今更有許多新口味可選擇。

看完我們所介紹的傳統零食,有哪些厲害的懷舊零食推薦是你還沒吃到的嗎?尤其最厲害的淡水傳統零食登峰魚酥絕對讓你一吃成主顧,三不五時就會思念起它的鮮酥脆;或是通通都買一輪來試看看? 一起感受傳統傳統零食的魅力有多驚人吧~~

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服務專線:02-26293312
實體店面:新北市淡水區中正路117號(淡水老街)

門市營業時間

平日 11:00 – 20:30
假日 11:00 – 21:00

登峰魚酥

每一口都是淡水碼頭邊的老街滋味。

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