來到淡水，淡水名產推薦除了魚酥之外，其實還有另一個充滿海味的淡水蝦酥，這個淡水碼頭邊的老滋味，是外地人趨之若鶩的人氣伴手禮，也是在地人日常的零嘴，無論是追劇或是歡聚時刻，淡水蝦酥ㄧ打開就能瞬間被秒殺，然而蝦酥做法令人驚艷又鮮美的秘密在哪呢?

以及要如何選擇好品質的蝦酥呢?就讓我們揭開淡水蝦酥的秘密，聽一聽這個七十年仍然屹立不搖的蝦酥故事吧~


 

淡水蝦酥鮮味十足 絕不能錯過的人氣伴手禮

淡水名產推薦以蝦酥和魚酥最為特色，因為鄰近淡水碼頭，淡水魚貨蝦貨充足，甚至過剩，於是漁民發明了把魚肉去掉頭與內臟之後，連骨帶肉全部絞碎，製成魚漿，切成條狀，油炸，這是魚酥的作法。

後來蝦酥也如法泡製，以去頭去尾的魚和蝦調配成黃金比例，油炸過後的蝦酥超級鮮美完全不輸魚酥，可以說是在地人從小吃到大的人氣零嘴，也是一種令人懷念的古早味。



好吃就是要讓大家知道，淡水蝦酥和魚酥最大的廣告商其實就是在地的淡水居民，因為原料新鮮並且製作簡單，更是童年的記憶，因此只要有人問淡水名產推薦什麼，當地的居民幾乎都會極力推薦淡水蝦酥和魚酥，而淡水蝦酥更是人氣紅不讓，ㄧ打開包裝，鼻尖就聞到活跳蝦的現撈感！

ㄧ入口彷彿像品嘗到剛炸好的蝦ㄧ般鮮美，許多人試吃之後都是好幾包帶走，自己吃或是當伴手禮都相當有面子，甚至可以說淡水蝦酥是在地超級私房又獨特的伴手禮選擇。

淡水蝦酥製作重點 美味不輸魚酥的秘密

蝦酥和魚酥不同之處，在於蝦酥原料獨有的鮮甜以及豐富層次，因此熱愛蝦酥的蝦迷們也不輸魚酥，而淡水蝦酥為什麼會如此鮮美又香脆呢?

其實蝦酥做法的重點就在於健康又新鮮的活蝦，好吃的蝦酥講究的是高比例魚漿和蝦的結合，蝦酥做法中蝦漿和魚漿的比例每一家各有不同，調和好的蝦漿，經過酥炸過後蝦味自然而然撲鼻而來；相傳從前的店家都是在店門外直接現炸， 常常還未起鍋就讓人食指大動～



排隊的隊伍裡有在地人也有慕名而來的遊客，彼此話題都圍繞在淡水名產推薦上，在地人的盛情，好吃道相報，因此這個隱藏版的淡水蝦酥才會慢慢的遠近馳名，一直流傳至今。

淡水名產推薦 國內外品質認證登峰蝦酥

在淡水已有七十年歷史的登峰魚酥，亦是從一個小小的店面擴大到如今擁有國內外品質認證的品牌，為了讓更多人品嚐到安全衛生又海味十足的可口蝦酥，登峰魚酥結合傳統與現代科技，從原料講究、獨家技術、國際認證、成品口感、精緻包裝，下足了功夫。

所有嚴謹的製作過程都為了守護台灣最在地的滋味，因此以下看似簡單的五個步驟，對登峰魚酥來說每一步都是細節，如何把蝦酥的口感完美呈現在每個人的口中，並且始終如一，這就是登峰魚酥品牌的獨到之處：



其一是原料講究：以高鮮魚比例製漿拌入赤尾青蝦，滿滿的真材實料，絕不添加防腐劑，放入口中瞬間散發濃郁蝦香，這是純正的滋味，只有新鮮才會有的甜味。

其二是獨家技術：製作方式以低溫焙炒，釋出多餘的油量，降低蝦酥含油量，不僅鎖住鮮味也保持爽脆口感，讓健康更加分，就算有時貪嘴一包接一包也不會感到負擔。

其三是國際認證：ㄧ步一步通過HACCP以及ISO22000 國際食品認證，把淡水蝦酥的食品安全衛生拉到國際等級，讓民眾吃的安心又滿足。

其四是成品口感：由於採用鮮魚原料與新鮮赤尾青蝦製成，再以低溫油炸，因此鮮味十足，香脆可口，這也是登峰蝦酥獨有的甘甜，吃來清爽不油膩，彷彿品嘗到新鮮蝦子般的活跳鮮爽。

其五是精緻包裝：登峰為第一家採用夾鏈袋式包裝的店家，除了可以將新鮮完美保存，吃不完夾鏈袋一封，美味也不會流失。

有別於ㄧ般的伴手禮店，登峰魚酥可以說是淡水最大的魚酥店，為了讓客人能夠搶先品嘗到最新鮮的食品，把一樓除了有規劃展售空間外，還有內用座位區，二樓則同為景觀餐廳丸啤吧，點份蝦酥套餐搭配飲料或是啤酒，一邊大啖鮮香四溢、低油少負擔的爽脆蝦酥，同時眺望遠方美麗的淡水夕照，味覺和視覺同時被滿足了，給自己一天這樣的假期吧，來登峰魚酥好好品嘗美味的蝦酥下午茶。



看完了淡水名產推薦蝦酥的精彩介紹，是不是很想馬上來一包呢？

無論是上班族、追劇族或是嘴饞族，登峰蝦酥是一個符合全家大小口味的健康零嘴，不僅有在地門市也有線上購買，想吃不用特地遠赴淡水，立刻訂購就能品嘗到，快來一包海味十足的淡水蝦酥吧~~